1979 yılında Kayseri’de doğan Cihan Demirtaş, 2001 yılında Niğde Üniversitesi Mühendislik Fakültesi’nden mezun oldu. Mezuniyetinin ardından, 2001-2003 yılları arasında Amasya’da özel sektörde çalışarak kariyerine başladı.
2003-2004 yıllarında Zincidere Belediyesi’nde fen memuru olarak görev yaptıktan sonra, 2003-2005 yılları arasında özel sektörde şef pozisyonunda çalıştı. 2005 yılında yeniden Zincidere Belediyesi’ne dönen Demirtaş, 2005-2008 yılları arasında şef olarak, 2008-2014 yılları arasında ise Fen İşleri
Müdürlüğü’nde kontrollük görevinde bulundu.
2014-2019 yılları arasında kırsal bölge şefliği yapan Cihan Demirtaş, 2019-2023 yılları arasında Ulaşım Hizmetleri Müdürü olarak görev aldı. 2023 yılında Fen İşleri Müdürü olarak atanan ve görevine halen devam eden Demirtaş, evli ve iki çocuk babasıdır.